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传统工艺黑龙江豆浆石磨机做出的食物为什么好吃?

来源:http://heilongjiang.zysmcn.com/news466658.html发布时间:2020-9-18 18:45:00

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 一、 选料炒籽。选成熟饱满、干湿适中的新芝麻,先用簸箕清除各种杂质,也可用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙,然后堆闷起来,使其均匀吃水。炒芝麻时,先用急火加热,当快熟时,渐减火势,并加快搅动,促进烟和水气的放出。芝麻呈黄褐色时,迅速取出,摊开降温,并簸去炒焦的碎末渣滓

二、细磨芝麻。将炒酥拣净的芝麻趁热放在石碾上反复碾磙或小磨上细磨。当把芝麻碾磨至稠糊料浆时检查细度,用拇指、食指捻开料浆,不留残渣,越细越好。然后把料浆揽在盆子里,放进盛有开水的锅里用文火加热

三、 对浆搅拌。经过磨料操作,加入开水搅拌,就能把料浆中的油代替出来。必须用90度以上的开水,加水量一般是芝麻重量的二分之一左右,分三四次加入,逐次减少加水量,每次加水后均要搅拌。油浆底部渐呈蜂窝状,大部分油即浮出。酌量加水定浆,搅速放慢,半小时后将油撇出黑龙江豆浆石磨机

四、震动分油。料浆加水搅拌后,大部分油从油浆中分离出来,可用面杖或葫芦类物

体在油渣浆中上下震荡,促进渣浆中的小油滴结团浮出。连续震动撇油三次。震动分油时应保持温度在八九十度,以减少油的粘度。撇出的香油,若不带浆渣就不要过滤,即为清香透明的小磨香油。剩下的油渣可做酱油、味精和点心馅等,但要注意及时食用,防止发霉变质,油渣多时可以干藏

、抵抗力差、病情恢复者,多食用芝麻油,有助于提高抵抗力,辅助恢复健康。

、经常用嗓子者,如播音员、老师、主持人、演员,多食用芝麻油,有缓解喉咙疼痛,恢复声带,增加嗓子的弹力

、肺部疾病的患者,哮喘患者,常喝芝麻油,有减轻咳嗽,减缓病情的发作,提高肺功能的弹性。

、坐月子的妇女,多食用香油,帮助加快去除恶血,补充生完宝宝所流失生素E、铁、钙、等身体极需的营养,提高抵抗力,市场上义香麻油专门针对坐月子妇女的专用麻油

爱美者,芝麻油具有非常丰富维生素E、抗氧化素,美容嫩肤、延缓皮肤衰老。

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